O veganismo cresceu exponencialmente em popularidade nos últimos anos. As razões para tal mudança variam, desde preocupações com a saúde até questões éticas relacionadas ao bem-estar animal. Independentemente da razão, ter um repertório de receitas veganas fáceis é essencial para aqueles que optam por essa dieta. Neste artigo, apresentaremos dez deliciosas e simples receitas veganas para você experimentar.
1. Risoto Vegano de Cogumelos
Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo;
2 xícaras de cogumelos fatiados;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
4 xícaras de caldo de legumes;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o arroz e os cogumelos, mexendo bem em fogo baixo. Gradualmente, adicione o caldo de legumes e cozinhe até que o arroz esteja macio. Se mantenha atento para a importância de controlar o fogo baixo para acertar o ponto do arroz.
2. Mousse de Chocolate Vegano
Ingredientes:
2 abacates maduros;
4 colheres de sopa de cacau em pó;
2 colheres de sopa de xarope de bordo;
1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Sirva gelado.
3. Hambúrguer de Grão-de-Bico
Ingredientes:
2 xícaras de grão-de-bico cozido e amassado;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
Sal e temperos a gosto.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e forme hambúrgueres. Cozinhe-os em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar dos dois lados.
4. Panquecas Veganas
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de leite vegetal;
2 colheres de sopa de óleo de coco;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira, despeje pequenas porções e cozinhe até que apareçam bolhas, depois vire e cozinhe do outro lado.
5. Pizza Vegana
Ingredientes:
Massa de pizza pronta (verifique se é vegana);
Molho de tomate;
Vegetais de sua escolha;
Queijo vegano ralado.
Modo de Preparo:
Espalhe o molho de tomate sobre a massa, adicione os vegetais e finalize com o queijo vegano. Asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
6. Lasanha de Abobrinha Vegana
Ingredientes:
2 abobrinhas fatiadas em lâminas;
Molho de tomate caseiro;
Requeijão vegano;
Temperos a gosto.
Modo de Preparo:
Em um refratário, alterne camadas de abobrinha, molho de tomate e requeijão vegano. Asse no forno até a abobrinha ficar macia.
7. Bolo de Banana Vegano
Ingredientes:
4 bananas maduras amassadas;
1 xícara de açúcar mascavo;
1/2 xícara de óleo de coco;
2 xícaras de farinha de trigo integral;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e despeje em uma forma untada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
8. Sopa de Lentilha Vegana
Ingredientes:
2 xícaras de lentilhas lavadas;
4 xícaras de água;
2 cenouras picadas;
1 cebola picada;
Sal e temperos a gosto.
Modo de Preparo:
Cozinhe todos os ingredientes em uma panela até que as lentilhas e as cenouras estejam macias. Ajuste os temperos a gosto.
9. Strogonoff de Palmito Vegano
Ingredientes:
2 xícaras de palmito picado;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 colheres de sopa de molho de tomate;
1 xícara de leite de coco;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o palmito e o molho de tomate. Finalize com o leite de coco e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva com arroz.
10. Pudim de Tapioca Vegano
Ingredientes:
1 xícara de tapioca;
3 xícaras de leite de coco;
1/2 xícara de açúcar de coco;
1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe até engrossar. Despeje em uma forma e deixe gelar por algumas horas.
Agora que você possui um repertório incrível de receitas veganas fáceis, pode experimentar e adaptar conforme sua preferência. Uma dica importante ao cozinhar é saber o momento certo de usar fogo alto ou baixo. Afinal, o domínio da técnica é tão essencial quanto a escolha dos ingredientes. Boas experiências culinárias e desfrute.
