A cada ano, a venda de cervejas artesanais tem crescido no Brasil. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), o Brasil chegou a um total de 1.383 cervejarias registradas no final de 2020, em plena pandemia de Covid-19.
Porém, ter apenas uma cerveja artesanal de qualidade pode não ser suficiente para conquistar um consumidor cada vez mais exigente. Neste contexto, o rótulo de cerveja artesanal pode ser uma forma de diferenciação em relação à concorrência.
Panorama da cerveja artesanal no Brasil
O Brasil é um país de empreendedores e, durante a pandemia, essa característica tornou-se ainda mais evidente.
Em 2020, foram registradas 204 novas cervejarias e outras 30 cancelaram seus registros, o que representa um aumento de 174 cervejarias em relação ao ano anterior, ou seja, uma alta de 14,4%.
Os estados com maior crescimento no número de cervejarias em 2020 foram:
- Piauí: com 200%;
- Paraíba: com alta de 60%;
- Já o estado com mais cervejarias registradas continua sendo São Paulo, com 285 estabelecimentos, alta de 18,2% em relação a 2019.
E essa expansão não é recente: nos últimos dez anos o aumento foi extremamente relevante. Mas qual a diferença de uma cerveja tradicional para uma cerveja artesanal?
Cerveja artesanal: principais características
O MAPA não tem uma legislação que defina o que torna uma cerveja artesanal. A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) usa como critério o volume produzido pela empresa.
Assim, são consideradas cervejas artesanais as cervejas com produção de até 5 milhões de litros por ano, o equivalente a cerca de 415 mil litros por mês.
Além disso, há algumas outras características que aproximam as cervejas artesanais brasileiras. Por exemplo, o cuidado acima da média com matéria-prima ou a questão do rótulo e/ou embalagem. Produto com rótulo desenhado a mão; ingredientes buscados diretamente no produtor, dentre outros.
A importância da identidade visual na escolha do consumidor
Muitos estudos revelam o impacto da identidade visual na escolha de um produto por parte do consumidor. Em termos gerais, a identidade visual é o conjunto de elementos gráficos que objetivam comunicar ao público a ideia, os valores, o propósito e a missão de uma marca. Alguns elementos da identidade visual são:
- Nome;
- Slogan;
- Cores;
- Material;
- Tipografia;
- Embalagens;
- Dentre outros elementos.
Obviamente que um dos critérios para a fidelização dos clientes é a qualidade do produto. Porém, a identidade visual estruturada e marcante estimula que o consumidor experimente determina marca, inclusive no caso de uma cerveja artesanal com uma marca, até então, desconhecida.
Rótulo de cerveja artesanal: como se diferenciar da concorrência?
Desta forma, para que uma cerveja artesanal tenha destaque no mercado, é necessário compreender que o seu objetivo não é a produção em larga escala. Ou seja, precisa focar em oferecer um produto diferenciado, com alta qualidade e com um rótulo que transmita todo este valor agregado.
Assim, tanto a embalagem quanto o rótulo de cerveja artesanal precisam ser criados de maneira estratégica.
A importância da embalagem para a diferenciação
O Sebrae explica que uma embalagem criada com elevado padrão de qualidade pode oferecer:
- Transmissão de credibilidade, criando uma experiência positiva e fidelizando os clientes;
- Agrega valor ao produto, oferecendo propostas inovadoras, conscientes ou divertidas;
- Fortalecimento da marca ao transmitir valores de qualidade superiores aos dos concorrentes;
- Promoção do aumento das vendas, uma vez que as embalagens de qualidade geram maior aceitação do potencial cliente, além de aumentar as chances da marca se tornar referência na área de atuação.
O rótulo de cerveja artesanal agregando ainda mais valor ao produto
Já em relação aos rótulos, eles também influenciam na experiência de compra do cliente. Alguns exemplos:
- Expressão da identidade da empresa;
- Ajuda a tornar a marca mais conhecida;
- Proporciona a diferenciação dos concorrentes;
- Transmite zelo da marca com o respectivo produto.
Já no caso específico, o rótulo de cerveja artesanal valor ao produto, destacando a mensagem de diferenciação e exclusividade. Ou seja, fazem partem, de maneira positiva, da identidade visual da marca e da experiência de compra do consumidor e, certamente, sendo uma variável muito importante para o aumento do número de vendas e da fidelização do cliente para um mercado que, a cada ano, tem surgido novas empresas.
